泰北辣拌肉
出處《快樂廚房雜誌第86期》・3,544 人看過
材料
材料 A
- 泰國米2小匙
- 豬絞肉200公克
- 洋蔥絲3公克
- 紅蔥碎15公克
- 蔥花3公克
材料 B
- 西生菜葉適量
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油20㏄
- 細辣椒粉1小匙
- 檸檬汁30㏄
- 冷開水100㏄
- 糖1小匙
作法
- 1熱鍋，放入泰國米，以小火乾炒至香酥(或用烤箱烤至香酥)，取出備用。
- 2豬絞肉放入沸水中燙熟後，與所有材料A拌勻。
- 3再加入所有調味料拌勻成辣拌肉。
- 4以西生菜葉包裹起作法3的辣拌肉一起食用即可。
小撇步
乾炒泰國米的時候，一定要用小火拌炒，以免燒焦。此外，如果沒有泰國米，也能以一般台灣的白米替代。^約12分鐘
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