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蔥燒雞塊

蔥燒雞塊

出處《快樂廚房雜誌第29期》・2,942 人看過

材料

  • 青蔥一斤
  • 雞腿三隻
  • 八角適量
  • 糖適量
  • 紅露酒適量
  • 香油適量
  • 蒜頭適量
  • 薑適量
  • 醬油膏適量

作法

  1. 青蔥切段後,稍微炸一下。
  2. 雞肉洗淨後剁塊炸過,再以滷料滷至汁收乾。
  3. 滷好之雞塊舖於大碗內,上加炸好之蔥段入蒸鍋,蒸至入味肉軟再扣於平盤上。

豬肉・主菜

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