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草菇排骨湯(1)

草菇排骨湯(1)

出處《快樂廚房雜誌第86期》・6,043 人看過

中式料理湯豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 草菇200公克
  • 排骨300公克
  • 紅蘿蔔塊100公克
  • 香菜適量
  • 水1000㏄

調味料

  • 米酒2大匙
  • 鹽1小匙
  • 鰹魚粉少許

作法

  1. 先將草菇洗淨；排骨洗淨後汆燙備用。
  2. 熱鍋後放入水待煮滾後再放入排骨、紅蘿蔔塊煮約30分鐘。
  3. 最後放入草菇、所有調味料煮至入味即可。

小撇步

排骨先泡水15分鐘，去除血水後再汆燙，煮出來的湯品才會清淡不油膩。

豬肉・湯

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