蓮霧生炒肉片
出處《快樂廚房雜誌第29期》・3,571 人看過
材料
- 梅花肉片200g
- 蓮霧2個
- 生香菇2朵
- 青椒40g
- 薑5片
- 紅椒40g
調味料
Ａ.
- 蛋1/2個
- 太白粉1大匙
- 醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 鹽1/2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
Ｂ.
- 香油少許
- 水1大匙
- 胡椒粉1小匙
- 太白粉1小匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
- 鹽1小匙
作法
- 1將梅花肉片放入碗中，加入調味料Ａ拌勻備用。
- 2香菇切片；青紅椒切塊；蓮霧洗淨去蒂，對切後再切成小塊備用。
- 3鍋中倒1杯油燒熱，分別放入肉片及蓮霧塊快炒一下，立即撈出瀝乾油分。
- 4鍋中留1大匙油燒熱，爆香薑片，放入香菇及調味料Ｂ煮開，再加入青椒、紅椒以及作法3的材料炒熟，裝盤後淋上香油即可。
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