蘿蔔絲肉丸

材料

調味料

作法

1. 1白蘿蔔去皮洗淨，以刨絲器刨粗絲，撒入太白粉拌勻。
2. 2豬絞肉加入鹽攪拌均勻，摔打到出筋、有黏性，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉拌勻，再加入香油拌勻成內餡，備用。
3. 3把作法2內餡擠成丸狀，表面裹上作法1白蘿蔔絲，備用。
4. 4起滾水鍋，架上蒸籠放入作法3蘿蔔絲丸子，以大火蒸約八分鐘，蒸熟後撒上蔥花即可。