南乳雙冬滷元蹄
出處《快樂廚房雜誌第82期》・3,045 人看過
材料
- 豬腳尖200公克
- 冬筍80公克
- 冬菇80公克
- 蒜頭30公克
- 蔥30公克
- 薑30公克
- 香菜1株
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油50㏄
- 花雕酒50㏄
- 南乳3塊
- 糖2大匙
- 水1000㏄
作法
- 1豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。
- 2蔥切段；薑切片，備用。
- 3熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。
- 4以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。
小撇步
約40分鐘
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