黑木耳燴肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1黑木耳洗淨後，先去蒂頭切片後，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾。
2. 2將梅花瘦肉洗淨後切片，加入混合拌勻的醃料中，醃約15分鐘。
3. 3將醃過後的梅花瘦肉片，放入熱油鍋中，稍稍過油一下，撈出瀝油備用。
4. 4另取鍋，加入2大匙油，放入薑片、蒜片和蔥段爆香後，加入水和其餘的材料煮滾後，加入調味料（香油先不加入）拌勻後，再以太白粉水勾芡，最後淋入香油拌勻即可。