蒜苗芹菜炒鹹肉
出處《快樂廚房雜誌第82期》・5,284 人看過
材料
- 熟鹹豬肉1條
- 蒜苗3根
- 紅辣椒片適量
- 水3大匙
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
作法
- 1熟鹹豬肉切斜刀薄片；蒜苗洗淨，切斜刀片狀備用。
- 2取鍋，將作法1的鹹豬肉片放入鍋中，以小火煎煸至出油。
- 3接著放入紅椒片、蒜苗片和全部的調味料，快速翻炒約2分鐘即可盛盤。
小撇步
鹹豬肉不要在鍋中煸過頭，因為煸太久，肉質會變太乾不好吃，而且看起來乾乾柴柴的也不美觀。
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