福氣滿袋
出處《快樂廚房雜誌第88期》・3,419 人看過
材料
- 長型日式豆皮3片
- 蝦仁120公克
- 豬絞肉50公克
- 花枝漿50公克
- 鮮香菇5朵
調味料
調味料 A
- 龜甲萬醬油膏1大匙
- 香油少許
調味料 B
- 龜甲萬料亭和露(鰹魚)1大匙
- 水100㏄
- 太白粉水少許
作法
- 1長型日式豆皮剪開；蝦仁剁成泥；香菇切碎，備用。
- 2將蝦泥、豬絞肉、花枝漿、香菇碎及調味料A拌勻成餡。
- 3將作法2的餡料填入豆皮內，以牙籤封口，放入蒸鍋中以大火蒸熟，取出盛盤。
- 4將調味料B的龜甲萬料亭和露加入水煮開，再以太粉水勾芡至略稠，淋至作法3的福袋上即可。
小撇步
福袋可以使用高麗菜葉或日式豆皮來包裹，不過想省時的話使用豆皮比較輕鬆簡單，指需填入餡料，即使新手也很快就能完成。^約15分鐘
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