楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
筍干滷肉(1)

筍干滷肉(1)

出處《快樂廚房雜誌第88期》・4,036 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#滷味#便當菜#一鍋到底

材料

  • 熟五花肉600公克
  • 筍干200公克
  • 蒜頭5個
  • 薑片10公克
  • 辣椒15公克
  • 水600㏄

調味料

  • 醬油60㏄
  • 糖1小匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 筍干洗淨，泡水3小時，放入滾水中略汆燙，撈起備用。
  2. 熟五花肉切塊，放入熱油中略炸，撈起備用。
  3. 鍋燒熱，加入少許油，爆香蒜頭薑片辣椒，放入作法1、2的材料。
  4. 再加入調味料所有材料和水，燒煮30分鐘即可。

小撇步

乾燥的筍干現多有經過加工，使用前最好先用熱水川煮過，洗去表面的化學成份和酸澀味，吃起來更安心。

豬肉・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →