五花肉片炒彩椒
出處《快樂廚房雜誌第88期》・4,303 人看過
材料
- 熟五花肉片150公克
- 青椒40公克
- 黃椒40公克
- 紅椒40公克
- 蒜片15公克
- 煮肉高湯50㏄
調味料
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1將青椒紅椒黃椒切成塊狀。
- 2鍋燒熱，加入少許油，爆香蒜片，放入熟五花肉片炒香。
- 3續加入作法1的青紅黃椒塊拌炒。
- 4再加入肉高湯和調味料所有材料炒至入味，至湯汁收乾即可。
小撇步
五花肉若要拿來作快炒料理，最好是切成薄片，切的薄煎的香香焦焦，更容易附著醬汁，吃起來更入味。
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