木瓜黃豆煲豬蹄

材料

調味料

作法

1. 1豬蹄剁塊後入鍋汆燙5分鐘後撈起洗淨瀝乾；黃豆泡水2小時漲發後瀝乾；青木瓜及紅蘿蔔去皮洗淨切小塊；陳皮略沖洗瀝乾備用。
2. 2將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
3. 3蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約90分鐘，再加入鹽和細砂糖調味即可。