金絲繡球
出處《快樂廚房雜誌第94期》・3,574 人看過
材料
- 豬絞肉150公克
- 薑末10公克
- 蔥花15公克
- 雞蛋2顆
- 青菜適量
調味料
- 御釀醬油2大匙
- 太白粉1大匙
- 香油1大匙
作法
- 1雞蛋打勻後下鍋煎成蛋皮，放涼後切絲備用。
- 2豬絞肉放入大碗中加入鹽摔打至有黏性，加入蔥花、薑末、所有調味料拌勻。
- 3將肉餡捏成小丸子，均勻裹上蛋絲，放入蒸籠中蒸8分鐘取出裝盤。
- 4再以青菜燙熟圍邊即可。
小撇步
蒸籠、電鍋是輕鬆做菜的好幫手，只要放進去蒸，就可以不用費心等著起鍋了，而這等待的時間還可以處理其他菜色，善用蒸煮做年菜會更輕鬆。^約20分鐘
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