和風薑味野豚
出處《快樂廚房雜誌第83期》・3,294 人看過
材料
- 培根豬肉片120公克
- 蘆筍6根
- 洋蔥1/2顆
- 香菇2朵
- 薑末35公克
調味料
- 龜甲萬料亭和露120㏄
- 水50㏄
作法
- 1培根豬肉片與薑末20公克抓醃漬一下備用。
- 2洋蔥、香菇切粗條；蘆筍切段，備用。
- 3熱鍋，倒入適量的油，放入洋蔥絲炒香，再加入香菇絲、蘆筍段、培根豬肉片炒勻。
- 4加入所有調味料炒至收汁，再放入剩餘的薑末炒勻即可。
小撇步
培根豬肉片是指煮火鍋用的油花較多的豬肉片，並非一般的醃燻過的培根，否則會過鹹。如果沒有培根豬肉片，也可以選用其他油花較多的部分，風味不會差太多。^約8分鐘
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