蒜香乾煸肉
出處《快樂廚房雜誌第89期》・5,260 人看過
材料
- 五花肉片200公克
- 蒜苗100公克
- 乾辣椒3公克
- 鮮辣椒5公克
- 花椒3公克
調味料
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
作法
- 1蒜苗切片；乾辣椒、鮮辣椒切細絲，備用。
- 2五花肉片放入乾鍋中，以小火乾煸至微焦。
- 3加入花椒及乾辣椒、鮮辣椒煸香。
- 4最後加入蒜苗片及調味料炒勻即可。
小撇步
這道菜也可以將五花肉片換成火鍋肉片，但是要選擇油花多的部分，乾煸後口感才不至於太乾澀。^約12分鐘^成本約50元
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