香芹醬燒肉絲
出處《快樂廚房雜誌第89期》・4,278 人看過
材料
- 中芹100公克
- 五花肉絲200公克
- 辣椒絲10公克
- 薑絲10公克
調味料
調味料 A
- 龜甲萬醬油膏2大匙
- 水150CC
調味料 B
- 香油少許
- 太白粉少許
作法
- 1五花肉絲以調味料B抓勻；中芹去葉片切小段，備用。
- 2熱鍋，放入辣椒絲、薑絲炒香，再放入五花肉絲炒至變色。
- 3放入調味料A炒至略收汁，加入中芹段炒勻即可。
小撇步
芹菜的葉片口感不佳，因此通常不食用，不過葉片不要浪費丟棄，拿來煮湯或剁碎撒入食材中，就像是香菜一樣有提味的效果。^約12分鐘^成本約45元
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