香蔥肉捲
出處《快樂廚房雜誌第89期》・3,688 人看過
材料
- 火鍋梅肉片250公克
- 蔥段100公克
調味料
調味料 A
- 龜甲萬料亭和露2大匙
- 水2大匙
調味料 B
- 白胡椒粉少許
- 熟白芝麻1茶匙
作法
- 1肉片攤開舖平，將白胡椒粉均勻的撒至肉片上備用。
- 2將蔥段放置肉片上，再將肉片捲起成卷狀。
- 3熱鍋下少許油，將捲好的肉捲排放入鍋，煎至肉卷表面焦香。
- 4加入調味料A燒至湯汁收乾，撒上芝麻即可。
小撇步
冬季蔥價便宜，且風味佳，拿來當主要食材最適合不過，但是如果遇到蔥價貴的時候，也能使用其餘剩餘的根莖或瓜果類蔬菜替代，一樣很美味。^成本約50元
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