昆布排骨湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1排骨剁塊後放入滾水中汆燙，撈出洗淨瀝乾；昆布略沖淨，剪短泡入水中約20分鐘至漲發。
2. 2將800cc水加入湯鍋，煮開後放入作法1的排骨、昆布及薑片、米酒。
3. 3加蓋煮開後，關小火燉煮約40分鐘，加入鹽調味即可。