杏菇松肉
出處《快樂廚房雜誌第84期》・2,797 人看過
材料
- 杏鮑菇150公克
- 松肉120公克
- 青椒80公克
- 蒜片10公克
- 蔥段10公克
調味料
調味料 A
- 龜甲萬醬油膏1大匙
- 胡椒粉少許
- 水1大匙
調味料 B
- 香油適量
作法
- 1杏鮑菇、松肉均切長條片狀；青椒切菱形片，備用。
- 2將杏鮑菇、松肉分別過油備用。
- 3熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、蔥段爆香後，放入所有調味料A、其餘材料，以大火炒勻，再淋上香油拌勻即可。
小撇步
松肉的肉質比較有嚼勁，因此過油時不可太久，這樣才能保持松?肉的鮮嫩，吃起來不會乾澀。^約10分鐘
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