麻辣肉丁
出處《快樂廚房雜誌第84期》・4,268 人看過
材料
- 豬後腿肉150公克
- 青椒60公克
- 蒜頭4顆
- 辣椒1支
- 花椒3公克
醃料
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
- 香油適量
- 米酒適量
- 太白粉適量
調味料
- 醬油1大匙
- 砂糖1小匙
- 米酒1大匙
- 鎮江醋1小匙
- 水30㏄
- 芡水1大匙
- 香油1小匙
- 辣油1小匙
作法
- 1豬後腿肉切丁，加入醃料略醃後，用140℃熱油炸熟備用。
- 2青椒切丁、蒜頭切片、辣椒切塊備用。
- 3熱鍋加少許油，將作法2的食材與花椒一起下鍋爆香，再放入作法1的豬肉丁及所有調味料，拌炒均勻即可。
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
