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肉臊煎餅

肉臊煎餅

出處《快樂廚房雜誌第84期》・1,651 人看過

材料

  • 絞肉100公克
  • 紅蔥酥1茶匙
  • 蔥花2大匙
  • 沙拉油2大匙

麵糊

  • 中筋麵粉150公克
  • 在來米粉30公克
  • 水150㏄

調味料

  • 醬油1茶匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 糖1/4茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙

作法

  1. 取一炒鍋,絞肉炒至反白,加入紅蔥酥和所有調味料炒香,放涼備用。
  2. 將麵糊的所有材料調勻備用。
  3. 作法1的材料、蔥花加入作法2的麵糊拌勻。
  4. 取一平底鍋,淋入作法3的麵糊煎脆,再翻面煎至金黃即可。

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