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孜然松阪肉

孜然松阪肉

出處《快樂廚房雜誌第96期》・9,906 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 松阪豬300公克
  • 蔥花30公克
  • 紅辣椒末20公克
  • 蒜末30公克

調味料

  • 孜然粉1/2茶匙
  • 白胡椒鹽1/4茶匙

作法

  1. 平底鍋加熱，將松阪豬肉整塊放入鍋中，以小火煎約4分鐘，翻面再煎約3分鐘至熟後取出。
  2. 將煎熟的松阪豬逆紋切斜片。
  3. 原平底鍋留少許油，放入松阪豬肉片煸香，再加入蔥、蒜、紅辣椒炒香，最後撒入白胡椒鹽及孜然粉，快速翻炒均勻即可。

小撇步

松阪肉煎熟後再切片不易變形。

豬肉・主菜

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