紅燒鮮蔬丸子
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,038 人看過
材料
- 絞肉100公克
- 洋蔥丁1/3顆
- 紅蘿蔔丁20公克
- 黑木耳丁(濕)20公克
- 綠花椰菜10公克
調味料
調味料 A
- 龜甲萬甘醇醬油1小匙
- 太白粉1小匙
調味料 B
- 龜甲萬甘醇醬油1大匙
- 水80㏄
作法
- 1絞肉加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、黑木耳丁及調味料A拌勻，捏成丸子狀備用。
- 2將作法1的丸子以1/2小匙油煎至表面金黃後，放入調味料B燒煮入味。
- 3再加上燙熟的綠花椰菜即可。
小撇步
肉的熱量不少，因此利用低卡的蔬菜與絞肉一起作成肉丸子，不但份量足夠，更可以減低熱量的攝取。而一般以油炸方式讓丸子定型，改成使用煎的方式，更能降低油脂的吸附。^約15分鐘
(3人份)
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
