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三絲肉羹

三絲肉羹

出處《快樂廚房雜誌第91期》・3,746 人看過

材料

  • 紅蘿蔔30公克
  • 白蘿蔔30公克
  • 木耳1朵
  • 肉羹300公克
  • 蒜頭2粒
  • 紅辣椒1/3根
  • 白飯1/2碗

裝飾物

  • 香菜少許

調味料

  • 香油1小匙
  • 辣豆瓣1小匙
  • 鹽巴少許
  • 白胡椒少許
  • 雞高湯500㏄
  • 米酒1大匙

作法

  1. 先將白飯與高湯一起放入果汁機中攪打成泥狀備用。
  2. 把紅與白蘿蔔,木耳都切成絲狀;蒜頭與紅辣椒切成碎狀,備用。
  3. 湯鍋中加入肉羹與作法2所有材料,再加入作法1與其餘調味料,以中火慢煮至呈稠狀即可。

豬肉・湯

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