醬烤豬肋
出處《快樂廚房雜誌第98期》・2,073 人看過
材料
- 豬肋排300公克
- 綠花椰菜適量
- 白芝麻適量
- 蒜泥5公克
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油2大匙
- 米酒2大匙
- 味醂1小匙
- 白醋1小匙
作法
- 1將調味料混合煮勻後，加入蒜泥拌勻成醬汁備用。
- 2豬肋排以適量作法1的醬汁醃漬後，冷藏約半天備用。
- 3花椰菜略烤一下備用。
- 4將豬肋一邊塗上作法1的醬汁一邊燒烤至熟透且上色，撒上白芝麻後盛盤，佐上作法3的花椰菜即可。
小撇步
醃肉或烤肉的醬之中加上味醂、糖或蜂蜜這些有甜味的調味料，可以讓醬汁在烤乾後增加香甜的風味，還可以使成品的色澤更漂亮。^約20分鐘(不含醃漬時間)
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