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紅燒滷五花肉

紅燒滷五花肉

出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,447 人看過

中式料理主菜豬肉葷食#中式家常#滷味#便當菜

材料

  • 五花肉200公克
  • 紅蔥酥10公克
  • 蒜末10公克
  • 蔥花20公克
  • 白飯1碗

調味料

  • 醬油膏2大匙
  • 細砂糖2茶匙
  • 水300㏄

作法

  1. 五花肉切小丁備用。
  2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入五花肉丁，以中火炒至肉散開、肉色變白。
  3. 續加入蔥花及蒜末一起炒香，再加入醬油膏、紅蔥酥、水、細砂糖。
  4. 煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮約10分鐘至湯汁略收乾，用太白粉水勾芡後灑上香油，即可取適量滷肉淋至飯上享用。

小撇步

約220公克

豬肉・主菜

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