馬鈴薯燒肉(3)
出處《快樂廚房雜誌第98期》・2,174 人看過
材料
- 梅花肉300公克
- 馬鈴薯180公克
- 胡蘿蔔100公克
- 薑片20公克
- 蔥段40公克
- 水400㏄
調味料
- 甘甜醬油露4大匙
- 米酒2大匙
作法
- 1梅花肉略沖水切小塊；馬鈴薯和胡蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊。
- 2取鍋燒熱，加入2大匙油，開小火爆香薑片和蔥段，放入梅花肉塊炒至表面變色。
- 3續加入胡蘿蔔塊、甘甜醬油露、米酒和水，煮滾後，改轉小火煮約20分鐘。
- 4打開鍋蓋加入馬鈴薯塊，持續開中火煮至湯汁略收乾濃稠即可。
小撇步
製作時間：20分鐘
份量：4人^不死鹹又帶有甘甜味的甘甜醬油露，絕對是家中滷肉時最好運用的調味品，特殊的甘甜味，更是專為了家中小朋友的喜好所打造，所以在家製作滷煮料理時，總少不了甘甜醬油露。
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