什錦排骨煲
出處《快樂廚房雜誌第99期》・2,435 人看過
材料
- 五花排骨300公克
- 木耳20公克
- 洋蔥1/4個
- 蒜苗1根
- 芹菜1根
- 薑5片
- 水100㏄
調味料
- 川式麻辣醬1又2/1大匙
- 甘甜醬油露2小匙
作法
- 1五花排骨先剁小塊備用。
- 2洋蔥洗淨，切片；蒜苗洗淨，切斜片；芹菜洗淨，切段備用。
- 3取鍋加油燒熱，放入作法1的排骨煎至外觀金黃。
- 4續放入薑片煎香，再加水、川式麻辣醬和甘甜醬油露煮10分鐘。
- 5放入洋蔥片、木耳略煮至收乾湯汁，再放入蒜苗片和芹菜段即可。
小撇步
川式麻辣醬的香氣和辣味十足，用來燒煮排骨，更是簡單方便的調味運用。^製作時間：15分鐘
份量：4人份
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