薏仁豬腳湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1豬蹄剁小塊後洗淨；薏仁洗淨，泡水約1小時後瀝乾，備用。
2. 2燒一鍋水，將豬蹄下鍋，滾沸後轉小火續煮約4分鐘後取出，洗淨瀝乾。
3. 3將豬蹄放入電鍋內鍋中，加入薏仁、當歸、紅棗、水、薑片及米酒。
4. 4電鍋外鍋加入2杯水，放入作法3的內鍋，蓋上鍋蓋，按下開關。
5. 5待開關跳起，外鍋再加1杯水，煮至開關跳起，續燜20分鐘後加鹽調味即可。