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義式壽喜燒鍋

義式壽喜燒鍋

出處《快樂廚房雜誌第106期》・2,386 人看過

材料

  • 蒜片5公克
  • 洋蔥絲200公克
  • 豬薄肉片200公克
  • 紅番茄片適量
  • 鴻喜菇適量
  • 九層塔適量
  • 高麗菜適量
  • 煮熟蝴蝶麵適量

湯底

  • 水150cc
  • 紅酒50cc
  • 味醂18cc
  • 醬油80cc
  • 砂糖40cc

調味料

  • 橄欖油適量
  • 義式綜合香料適量
  • 起司粉適量

作法

  1. 取鍋,加入所有湯底材料混合煮勻,即壽喜鍋醬汁。
  2. 熱平底鍋,倒入適量橄欖油,炒香蒜片,加入洋蔥絲、豬薄肉片煎至上色,倒入適量作法1的醬汁,再依個人喜好加入其餘材料煮熟,撒上義式綜合香料、起司粉即可。

豬肉・主菜

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