
味噌泡菜鍋(1)
出處《快樂廚房雜誌第106期》・2,507 人看過
材料
- 高麗菜適量
- 韭菜適量
- 肉片適量
- 豆腐適量
- 蛤蜊適量
- 金針菇適量
湯底A
- 水800cc
- 昆布1段
- 小魚乾1公克
湯底B
- 味噌50公克
- 醬油18公克
- 味醂18公克
- 糖6公克
- 韓式泡菜200公克
作法
- 1將湯底材料A泡水30分後,以中小火煮開,撈出昆布、小魚乾,留高湯備用。
- 2湯底材料B混合均勻,放入作法1的昆布高湯中煮勻,即味噌泡菜湯底。
- 3依個人喜好放入材料煮熟即可。
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