筍香乳酪排

材料

調味料

作法

1. 1煮熟的竹筍，切成同生魚片的長片狀備用。
2. 2將五花肉片攤開，沾上薄太白粉，撒上鹽和白胡椒。
3. 3疊上適當大小的乳酪片和作法1的筍片，再覆蓋上肉片即為肉片排。
4. 4將作法3的肉片排先裹上一層薄薄的低筋麵粉，沾上蛋液，再均勻沾裹麵包粉。
5. 5取平底鍋燒熱，加入適量油，放入作法4的肉片排，煎至雙面上色即可。