豆泡燒肉

材料

調味料

作法

1. 1豬肉切小塊；蒜苗、辣椒切斜片備用。
2. 2熱鍋放少許油，以小火爆香薑片、蒜片及辣椒片至微焦香，放入豬肉炒至肉色變白，再加入豆泡、醬油、紹興酒、細砂糖及水，煮開後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約30分鐘。
3. 3作法2以小火燒至湯汁略乾後，加入蒜苗炒勻，再用太白粉水勾芡，最後灑上香油拌勻即可。