紅燒肉(4)
出處《快樂廚房雜誌第96期》・11,025 人看過
材料
- 豬五花肉600公克
- 青蔥2支
- 蒜仁2顆
- 薑50公克
調味料
- 米酒1大匙
- 醬油2大匙
- 水1碗
- 細砂糖1小匙
作法
- 1豬五花肉洗淨、切塊；青蔥洗淨、切段；蒜仁、薑切片，備用。
- 2起鍋，倒入1大匙沙拉油，放入豬五花肉塊炒到表面焦黃，倒出多餘的油，放入蔥段、蒜片、薑片炒香。
- 3續入所有調味料煮滾，以小火續煮20分鐘讓肉軟化，改中火煮至略為收汁即可。
小撇步
作法3豬五花肉以小火續煮20分鐘，亦可直接把所有材料倒入電鍋內鍋，放入電鍋以1杯水蒸煮，可以省瓦斯又不用顧爐火。
相關食譜
豬肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
