麥片花生鹹豬肉
出處《快樂廚房雜誌第102期》・1,964 人看過
材料
- 鹹豬肉200公克
- 蒜苗片1支
- 蔥段1根
- 辣椒碎5公克
- 洋蔥絲30公克
- 九層塔絲5片
- 細燕麥片15公克
- 熟花生20公克
- 砂糖20公克
作法
- 1先將鹹豬肉切片。
- 2用少許油先將豬肉炒香。
- 3再加入砂糖拌炒成焦糖。
- 4放入蒜苗、蔥段、辣椒碎拌炒出香氣。
- 5再加入九層塔絲、細燕麥片、熟花生混合拌勻即可。
小撇步
鹹豬肉本身已經有鹹味，因此不需要再加鹽，以免太鹹，破壞菜的風味。加糖能中和鹹味，讓整道菜畫龍點睛。
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