辣咖哩豬柳

材料

調味料

作法

1. 1將豬里肌肉切成約1公分粗細的條，加入混勻的調味料A抓勻，醃漬2分鐘後加入1大匙沙拉油抓勻備用。
2. 2將洋蔥、青椒、黃甜椒及番茄切條備用。
3. 3鍋燒熱，倒入約100㏄的沙拉油，用大火燒熱至約160℃，放入作法1的豬柳拌炒至肉變白即可撈出。
4. 4將作法3鍋中的油倒出，鍋底留少許油，以小火爆香作法2的洋蔥條、青椒條、黃甜椒條及蒜末。
5. 5再加入紅咖哩醬、細砂糖及水炒勻後，最後加入作法3的豬柳翻炒均勻至水分收乾即可。