辣椒鑲肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1牛角椒洗淨後瀝乾，切去頭尾再切小段，用筷子將籽去掉，不要將紅辣椒弄破。
2. 2蔥、薑切末，與豬絞肉及調味料A拌勻成餡料再將餡料塞入作法1的辣椒中。
3. 3將作法2塞好肉餡的辣椒排入鍋中，放入混勻的調味料B，蓋上蓋子開中火煮至湯汁滾沸約3分鐘，再開蓋煮至湯汁略收乾即可。