橙醬烤豬排
出處《快樂廚房雜誌第110期》・2,020 人看過
材料
- 梅花肉排3片
- 花椰菜2朵
- 紅甜椒40公克
- 黃甜椒40公克
調味料
- 柳橙果醬3大匙
- 薑泥1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 白蘭地1大匙
作法
- 1梅花肉排用刀切斷週圍筋膜；花椰菜切小朵；紅甜椒、黃甜椒切小片；所有調味料拌勻成烤肉醬，備用。
- 2將烤箱預熱上下火250℃後，將梅花肉排平鋪於烤盤上，入烤箱烤約5分鐘後翻面再烤約5分鐘。
- 3取出肉排兩面刷上烤肉醬，再放入花椰菜及紅黃甜椒一起入烤箱，烤約4分鐘至有焦香味即可。
小撇步
將肉排週圍切幾刀，這樣可以切斷筋膜，在燒烤加熱食就能避免肉排收縮變形，烤出來的^上火250℃
下火250℃
烤約14分鐘
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