胡椒腐竹豬腸湯

材料

調味料

作法

1. 1小腸加白醋80CC、鹽1大匙，搓洗沖水洗淨，再以熱開水汆燙5分鐘，撈出備用。
2. 2腐竹泡水4小時，瀝乾切4公分段備用。
3. 3將小腸、薑片、蔥段、水800cc放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水煮至開關跳起，小腸取出切段備用。
4. 4腐竹、作法3小腸、白胡椒粒、水1000cc放入電鍋內鍋，外鍋加2杯水煮至開關跳起燜5分鐘，加入所有調味料，續燜半小時即可。