芋頭燒肉(3)

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨，切小塊；芋頭去皮，洗淨切滾刀塊備用。
2. 2起一油鍋，將作法1芋頭入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油；再將五花肉炸至表面微黃，撈出瀝油備用。
3. 3將油倒出，原鍋放入蒜末、甜麵醬炒香，加入作法2五花肉、紹興酒略炒，再加水、醬油、糖，煮1小時20分，續加入作法2芋頭煮10分鐘即可。