洋蔥南瓜排骨湯
出處《快樂廚房雜誌第106期》・20,349 人看過
材料
- 排骨300公克
- 洋蔥1/2粒
- 南瓜300公克
- 水1500㏄
調味料
- 鹽1小匙
- 米酒1小匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1排骨洗淨，放入滾水汆燙一下，撈起備用。
- 2洋蔥洗淨切片；南瓜刷洗切塊備用。
- 3取湯鍋，加入水煮滾，放入作法1的排骨煮滾，蓋上鍋蓋，以小火煮20分鐘。
- 4再放入作法2的洋蔥片和南瓜塊，續煮30分鐘，最後再加入調味料所有材料煮勻即可。
小撇步
南瓜
金橙橙的南瓜是高營養價值的食物。豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素，可保護眼睛，避免紫外線及自由基的傷害，更不讓紫外線在臉上留下老化的痕跡。秋冬是病毒入侵的旺季，多吃南瓜可以提升免疫力，抵抗病毒入侵，降低疾病感染風險。
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