排骨四寶湯
出處《快樂廚房雜誌第106期》・1,764 人看過
材料
- 排骨400公克
- 紅棗12粒
- 鮮蓮子80公克
- 白果50公克
- 草菇100公克
- 薑片10公克
- 水1500cc
調味料
- 鹽1小匙
作法
- 1排骨洗淨，倒入熱開水汆燙兩次，瀝乾備用。
- 2紅棗、蓮子、白果、草菇各分別洗淨，備用。
- 3取電鍋內鍋放入作法1排骨、水，外鍋加1杯水煮至開關跳起。
- 4續放入作法2所有材料、薑片，外鍋再加1杯水續煮至開關跳起，加入調味料再燜10分鐘即可。
小撇步
排骨加兩次熱開水汆燙，可去除多餘雜質血水，讓湯頭更清澈。
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