四季肥腸

材料

調味料

作法

1. 1滷肥腸切條；四季豆撕去兩側粗絲，備用。
2. 2熱鍋，下約200CC油燒熱至約180℃，放入四季豆炸約1分鐘至乾香後撈起瀝乾油。
3. 3肥腸入鍋炸至乾香後取出瀝乾油。
4. 4另熱鍋，下沙拉油小火爆香蒜末、蔥花。下肥腸及辣椒醬炒香。
5. 5加入四季豆及醬油、細糖、米酒。炒至乾香即可。