紅油抄手(5)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・2,290 人看過
材料
- 絞肉200公克
- 餛飩皮30張
- 紅油1大匙
- 花椒粉適量
- 蔥花1茶匙
調味料
調味料 A
- 鹽1茶匙
- 薑末1/2茶匙
- 蔥白末1/2茶匙
- 太白粉1茶匙
調味料 B
- 醬油2茶匙
- 糖1茶匙
- 香醋2茶匙
- 開水1大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1絞肉加入調味料A拌勻成肉餡。
- 2餛飩皮包入適量肉餡，包成餛飩備用。
- 3將餛飩放入沸水中，煮約3分鐘撈出瀝乾盛盤。
- 4調味料B混合拌勻成醬汁。
- 5作法3淋上醬汁、紅油，再撒上花椒粉、蔥花即可。
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