茶香排骨(1)

材料

調味料

作法

1. 1排骨剁成長約7公分的長段。燒一鍋水，排骨下鍋汆燙2分鐘，洗淨備用。
2. 2電鍋內鍋先放入蔥段及薑片墊底，再放入排骨，加入烏龍茶葉、八角、肉桂及所有調味料。
3. 3外鍋加入2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關蒸至跳起。
4. 4挑去蔥、薑後裝盤，淋上適量湯汁即可。也可將花椰菜切小朵（或青江菜），汆燙熟後圍邊裝飾。