茄汁白豆烤豬肋排

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將米豆洗淨泡冷水約30分鐘，再放入鍋中煮軟備用。
2. 2煮好的米豆加入所有調味料，以中火煮至略收湯汁即可。
3. 3將豬肋排放入醃料中，醃漬約30分鐘，備用。
4. 4將綠櫛瓜切片；紅、黃椒切長條，備用。
5. 5醃漬好的豬肋排與作法4的蔬菜一起放入烤盤中排好，再放入約200℃烤箱中，烤約25分鐘(烤約?分鐘時，先將軟化的蔬菜取出)。
6. 6將作法1煮好的米豆鋪底，放上作法5的豬肋排與烤好的蔬菜即可。