苦瓜燉肉
出處《快樂廚房雜誌第107期》・3,058 人看過
材料
- 豬肉400公克
- 苦瓜250公克
- 泡發香菇50公克
- 蔥段15公克
- 薑片5公克
- 紅辣椒片10公克
調味料
- 醬油3大匙
- 豆豉1大匙
- 細砂糖1大匙
- 米酒2大匙
- 水300cc
作法
- 1苦瓜去籽後切塊；泡發香菇切小塊；豆豉略沖洗備用。
- 2豬肉切小塊，用開水燙去表面血水，洗淨後瀝乾。
- 3將作法2的豬肉塊、作法1的苦瓜、香菇及蔥段、薑片、紅辣椒片放入電鍋，
- 4加入水及所有調味料。
- 5電鍋外鍋放入2杯水，按下開關煮至跳起，再燜10分鐘後取出即可。
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