檸汁煎豬排
出處《快樂廚房雜誌第108期》・2,140 人看過
材料
- 梅花肉排2片
- 蔥花5公克
- 紅辣椒末3公克
- 蒜末3公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1/2茶匙
- 白胡椒粉少許
- 米酒1大匙
- 太白粉1大匙
調味料 B
- 檸檬汁2大匙
- 鹽1/4茶匙
- 細砂糖1又1/2大匙
作法
- 1梅花肉排用刀切斷筋。
- 2所有調味料A拌勻，放入梅花肉排抓勻；高麗菜絲墊盤底。
- 3熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的豬排放入鍋中，小火煎至兩面金黃，取出切片裝盤。
- 4蔥花、紅辣椒末、蒜末與調味料B拌勻成醬汁，淋至作法3的豬排上即可。
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