菠菜豬肝湯(2)
出處《快樂廚房雜誌第108期》・6,512 人看過
材料
- 豬肝200公克
- 薑絲5公克
- 菠菜200公克
- 水400CC
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 米酒30CC
- 香油1茶匙
作法
- 1菠菜洗淨切段；豬肝切厚片，備用。
- 2取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入菠菜段、薑絲、米酒。
- 3再度煮至沸騰後加入豬肝片，以大火煮滾半分鐘後關火。
- 4撒上鹽，淋上香油即可。
小撇步
菠菜口感較澀，因此起鍋前灑點香油，除了增香提味之外，還能讓菠菜口感更好。^料理時間約10分鐘(3~4人份)
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