當歸紅棗滷豬腱

材料

調味料

作法

1. 1豬腱洗淨，放入滾水汆燙?分鐘，撈出沖洗。
2. 2取一湯鍋，倒入水和白滷汁煮滾，放入當歸、紅棗、川芎、白胡椒粒、薑片，再放入作法1的豬腱煮滾，轉小火滷30分鐘後，加入所有調味料煮5分鐘，關火。
3. 3待放涼後取出豬腱，淋上少許香油（材料外），放入冰箱冷藏冰鎮，食用時切片即可。